油条的家常做法 油条怎么做好吃

“儿时的早餐店点单率最高的莫过于油炸鬼了。”

食材明细

主料

面粉:

炸工艺一天耗时普通困难程度

油条的制作方法步骤

1500g面粉➕2g小苏打+2g泡打粉➕5g糖➕3g盐。2加适当温水调成粘稠糊状。3像如此盖盖子静置2小时以上。4加入酵母。5拌匀。6最上面刷一层油盖盖子放冰箱冷藏发酵一宿。7早上起来将面团倒在铺好干粉的面板上。不要揉面。8表面撒点干粉就不粘手了。擀成长条。9切小段。10两个罗列在一块。11用筷子在中间压一下。12拧上麻花劲。13下锅炸。14炸至金黄。15捞出装盘。16松软油条。17配上豆浆。18一块吃早餐吧！

小技巧

冰箱里取出来的发酵后的面团，放置室温再加工愈加蓬松。取出来将来不要揉面。直接打面粉整理形状。